Dersom du er slave av desilitermålet eller livredd fett er ikke dette en oppskrift for deg. Hvis du derimot setter pris på god mat og har en sløv holdning til nøyaktighet, er dette en hverdagsslager. Her får du oppskriften på en nydelig blomkålgrateng vi har laget i mange år. Siden jeg ikke har noen grunnoppskrift på gratengen går det på øyemål.
Ingredienser
1 blomkålhode
litt smør
litt mel
ca. 1/2 l melk
litt blomkålkraft
salt
hvit pepper
muskat
sennep
bacon eller bogskinke
hvitost
Framgangsmåte:
Ta av bladene på blomkålen og snitt den opp. Fyll en kasserolle med vann og kok blomkålbukettene møre.
Mens blomkålen koker lager du hvit saus. Smelt litt smør og spe ut med mel. La det frese litt før du tilsetter melk. Tilpass mengden saus etter hvor stort blomkålhodet er. Smak til med salt, hvit pepper, muskat og sennep. Sausen skal ha en rund, mild og svakt søt smak.
Hell ut mesteparten av blomkålavkoket, men spar litt som du blander i den hvite sausen.
Jeg liker blomkålgrateng med bogskinke aller best, men J foretrekker sprøstekt bacon. Hell ferdigkokt blomkål og hvit saus over i en smurt form. Legg baconet over. Dryss på hvitost.
Sett gratengen i ovnen på 225 °C i 10-15 minutter eller til osten er gyllen. Server med poteter og salat.
Har du laget blomkålgrateng før? Skal du prøve denne?
Æ e slave av desilitermål. Du kunna i hvert fall ha vist bilde av klumpan, så har man et visst mål å ta utgangspunkt i. “Litt” e altfor relativt, din ellers så fanatiske språkekspert. :p
Ja, men det e jo forskjellig kver gang etter kor stor blomkålen e! :P Om du har et lite/vanlig blomkålhode holder det med ca. 2 ss smør og 2 ss hvetemel. Melk sper du med etter hvert. Det samme gjelder for blomkålavkoket, for det spørs hvor tykk du vil ha sausen. Er det mer du lurer på? :P